Geprüfte/r Küchenmeister/in (IHK) - Handlungsspezifische Qualifikationen
Lehrgangsziel:
Vorbereitung auf die Fortbildungsprüfung zur/zum gepr. Küchenmeister/in IHK gemäß Verordnung vom 05.08.2003, letzte Änderung vom 26.03.2014 | Vermittlung der Prüfungsteile Handlungsspezifische Qualifikationen und Praktische Prüfung ohne den Prüfungsteil Berufs- und Arbeitspädagogische Qualifikation
Abschluss: Fortbildungsprüfung zur/zum gepr. Küchenmeister/in vor der Industrie- und Handelskammer
Teilnahmevoraussetzungen:
entsprechend den Prüfungsvoraussetzungen dazu, PC-Anwenderkenntnisse; Technische Voraussetzungen: PC mit Internetzugang
Teilnahmevoraussetzungen zur Prüfung:
abgelegte Teilprüfung "Wirtschaftsbezogene Qualifikationen", abgeschlossene Berufsausbildung mit mindestens 2 Jahre Berufspraxis oder alternativ 6 Jahre Berufspraxis. *** Praktische Prüfung: abgelegte Prüfungsteile "Wirtschaftsbezogene Qualifikationen" und "Handlungsspezifische Qualifikationen" sowie erfolgreich abgelegte Prüfung "Berufs- und arbeitspädagogische Qualifikation (AdA), abgeschlossene Berufsausbildung und mindestens 3 Jahre Berufspraxis oder alternativ 8 Jahre Berufspraxis
Lehrgangsinhalte:
Branchenbezogene Personalwirtschaft - Organisation betriebliche Abläufe - Kostenkalkulation und Preisbildung in der Küche - Branchenbezogenes Management: Warenwirtschaftssysteme - Organisation des Zentraleinkaufs und HACCP - Lebensmittellehre - Planungsverfahren für die Küche - Grundlagen und Trends der Ernährung - Professionelles Ernährungscoaching - Allergenmanagement und LMIV - Kundenorientierung in der Gastronomie - Speisenangebote erstellen und umsetzen
- Lehrgangsmaterial:
12 Lehrbriefe, 1 Online-Skript
Lehrgang Zeitaufwand:
Lehrmaterialien:
Begleitender Unterricht: 4 Online-Tutorien à 3 Zeitstunden sowie 13 Online-Vorlesungen à 30 Minuten; zur Vorbereitung auf die praktische Meisterprüfung 2-tägiges Seminar (insgesamt 18 Zeitstunden)
ZFU-Zulassungsnummer: 595815
Der Fernlehrgang ist auch ohne Lehrheftversand als Online-Lehrgang zu reduzierten Gebühren buchbar.
Abschluss: | Meister/in - Küche (PrüfO vom 09.12.19) |
Förderungsart: | BAföG (Aufstieg) (AFBG, Aufstiegsfortbildungsförderungsgesetz) |
Unterrichtsart: | Fernunterricht |
ESCO-Synonym: | Meister/in - Küche (PrüfO vom 09.12.19) |
Für dieses Angebot ist momentan eine Zeit bzw. Ort bekannt:
Zeiten | Art | Preis | Ort |
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Beginnt laufend | Fernunterricht | 2314 € 13 Raten zu 178 EUR |
Fernunterricht |